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2006年11月29日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
小心上當!看看人造雞蛋是這樣的(圖)
 
張鐵尺
 

“人造蛋”(左)和雞蛋。

【人民報消息】小時候,家境不好。家裏養了一隻老母雞,每天早上都會下一顆蛋,就是家父早餐的一項補品,因為他當時是我們一家八口的唯一經濟支柱。至於我們這群小蘿蔔頭,只有等到自已生日時才有一顆蛋殼泡紅染料的水煮蛋,作為壽星唯一的生日禮物。「多久能吃到一次蛋」似乎是許多地區衡量貧困程度的一項指標。蛋類也是窮苦人家所期待最廉價的奢侈品。

不過,這種奢侈的希望已經開始變得愈辛苦了。因為,人造雞蛋最近又在各地出現,杭州景點的小吃店、廣州家樂福康王店都發現了幾可亂真的人造雞蛋。不過,這些人造雞蛋卻是一些化工原料的混蛋,也是無法孵出任何小雞小鴨的假蛋。

上海《文匯報》報導,一民眾在杭州超市買了土雞產的「本雞蛋」,大小勻稱,蛋殼光滑,蛋清和蛋黃分界清楚,色澤也與普通的雞蛋沒有任何差別。然而將蛋殼對著燈光仔細查看,卻發現沒有真雞蛋殼應有的氣孔;從蛋殼內剝出內膜,竟類似塑膠,質地也比較硬,疑似這幾年來媒體在各地零星曝光的「人造雞蛋」。但日常人們吃雞蛋時是不會注意這些的。

事實上,「人造雞蛋」已經出現好多年了。而且還被當成是一項「熱門技術」在網上作「科技致富」招生的宣傳。網站還標榜其色香味均與真蛋接近。不過,營養價值就比不上真蛋。一名王姓業者透露,每個人造雞蛋的成本僅為人民幣0.05元,但市面上的真雞蛋每個零售價則約人民幣0.4元,成本足足是假雞蛋的8倍。除普通單黃雞蛋,連雙黃蛋、甚至鴨蛋和鵪鶉蛋都能偽造。業者稱,只需要普通的廚房炊具,就可以一次生產100-200個雞蛋。每天至少可生產1,000個假雞蛋,利潤驚人。業者還聲稱,只需要繳納人民幣450元學費,「就能學到整套工藝。」如果想函授還可以更便宜。且所有製作人造雞蛋的材料,都能在普通化工原料行買到,很容易學上手。為了行銷方便,業者還建議搭配著真的雞蛋一起下鍋,被識破的機率會更低。


“人造蛋”的蛋黃和蛋白全混在一起。
上海市仁濟醫院表示,人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣混合石膏做成,蛋黃和蛋白則用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、檸檬黃色素等製成。本來 國家有關部門對明礬、明膠等食品添加劑、輔助劑的用法、用量都有明確規定,而在人造雞蛋中卻成了主要成分。而氯化鈣分食用級和工業級,色素也是一樣,但是這些人造蛋廠家都是地下工廠,很難說這些工廠究竟使用了什麼原料。就算這些成分對人體沒有立即毒害,但由於人造蛋全數由上列成分製成,如長期食用造成過量,且沒有營養價值,會造成大腦記憶力衰退、恐導致老年疑呆症發生。

有新華社的記者聯繫了一系列相關部門,希望能對這批問題雞蛋作出科學的測定,結果卻大失所望。

工商局、消費者協會說沒有接到過「人造雞蛋」的投訴。
質量技術監督部門說:沒有條件檢。他們只負責對工業產品質量和市場商品質量實施監督,雞蛋屬於畜牧產品,要不到農業部門問問?

農業部門說:人造雞蛋不是雞生的蛋,與畜牧無關。是否人造雞蛋,質量技術監督部門應該可以檢驗吧?流通、打假歸工商部門管,去問問他們?

工商部門說:倒是想管,也曾經跟質監部門探討過,可國家沒有相應的標準,質檢單位無法檢驗,就是檢驗出來也執法無據。「沒有技術上的支持,我們憑什麼認定是真是假?」

奇怪啦!這些單位何時開始這麼循規、這麼守法起來了?莫非這個燙手山竽有個不宜公開的內幕,被維權熱線的一個消保處的工作人員不小心泄漏給了記者:「人造蛋是國家提倡生產的一種食品,只要人造蛋是合格產品就可以在市場上流通。但是,消費者購買時享有知情權。如果經營者銷售時不告知消費者是人造蛋就涉嫌欺詐,應當受到處罰。」

問題是,賣蛋的會坦白承認叫賣的是化工原料混制的人造雞蛋呢?

其實,民眾也只是想知道這些「人造雞蛋」可不可以安心地吃?是真的雞蛋、還是假的?不過,還是別拿這種問題去逗偉光正了,回家直接把問題雞蛋下鍋好了,煎得出荷包蛋的就是雞蛋;煎不出荷包蛋的假蛋,廢物利用,拿來砸那些偉光正的座車泄洩氣也行。


(人民報首發)

文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2006/11/29/42396b.html
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