傑克．威瑟斯彭曾經三次擊敗癌症，在醫院接受治療時發現了對烹飪的熱愛。

【人民報消息】美國小夥子傑克．威瑟斯彭（Jack Witherspoon）曾經三次擊敗癌症，在醫院接受治療時發現了對烹飪的熱愛。現在，只有19歲的他已經是一名大廚和一家食品初創企業的老闆。 據美國媒體NPR報導，這名年輕的大廚於2018年11月份推出了他的第一家企業——「大廚傑克的廚房」（Chef Jack』s Kitchen, CJK），產品是司康尼——司康（scone）和餅乾之間的混合產品，包括香草豆和肉桂糖口味的。 威瑟斯彭在8歲的時候便撰寫了他的第一本食譜。那是在他結束了對小兒急性淋巴細胞白血病（ALL）的第二次治療後。 威瑟斯彭告訴《商業內幕》說，「如果沒有癌症，我根本不會寫『這本書』，也不會做烹飪這一行的。」 「很難說哪個讓我更自豪，說句很實在的話，沒有其它事情的發生就不會有這件事情的發生。」 「我想讓其他孩子看看如何從檸檬中擠出檸檬水。這個道理適用於我所做的一切，也適用於我現在的公司。」 現在威瑟斯彭有了更多的商業經驗，他將賣書和司康尼的部份收入捐贈給「傑克．威瑟斯彭捐贈基金會」，用於小兒白血病研究。威瑟斯彭告訴《商業內幕》說，CJK即將與食品業巨頭索迪斯（Sodexo）簽署協議，在全國各地的醫院食堂提供司康尼和其它烘焙食品。 來自午夜的靈感 威瑟斯彭在2歲時首次被診斷患有ALL，4年後又第二次發病住院。在漫長的治療期間，威瑟斯彭被迫輟學。他開始嘗試自娛自樂。 「我記得很清楚」威瑟斯彭說，「那天我在醫院裏，已經是晚上12點半了。（電視裏）沒有兒童節目，主要是家園頻道（HGTV）這類的。當時是2000年初，所以只有有線電視節目。」 「我媽媽正在瀏覽頻道，這時一個食物網絡（Food Network）節目引起了我的注意，我跟她說，『等等，等等。』」 「住院期間，我看了他們的每一個節目，這件事我可以做，還可以從中獲得樂趣。在我接受治療時，它確實給了我希望。」 威瑟斯彭與母親一起研究了節目中的每一個食譜，從美國電視烹飪女王瑞秋雷（Rachel Ray）到廚師埃默里爾拉加斯（Emril Lagasse）的食譜，這樣一旦他結束了治療，他們便可以嘗試製作。 於是，在威瑟斯彭出院後，兩人按計劃着手做這件事情。威瑟斯彭說，他們每天晚上都在鑽研新食譜，直到他們湊足了60種特色食譜。 「在我8歲的時候，我和媽媽坐下來。」威瑟斯彭說，「已經積累了這麼多食譜，我們認爲應該出本書。」 「那時我只有8歲，對於如何將我的想法變成文字，媽媽對我幫助非常大。」 「她寫下了所有的數值。這些對於食譜製作是非常重要的。」威瑟斯彭說。 希望在醫院的孩子們吃到他創作的食物 威瑟斯彭的母親繼續幫助現在已經是大學生的兒子進行商業活動——自從他未成年便開始創業以來，這位母親幫了兒子很多。 威瑟斯彭說，「哦，我媽媽是我的英雄。」母親是司康尼品牌和營銷背後的智庫，除了早期幫兒子填寫表格，她還幫助他與潛在投資者洽談。 「媽媽和我一起經歷了一切。在我住院期間，她有99％的時間陪在我身邊。」威瑟斯彭說，「與她一起做食譜使我們的關係更親近。她也是我公司的合夥人。」 威瑟斯彭正在當地小區學校攻讀商業學位。不過，他希望在繼續發展事業的同時，轉學到加州大學洛杉磯分校學習。 在威瑟斯彭11歲那年，癌症第三次復發，之後直到在18歲生日前他已經擺脫了癌症的威脅。 CJK通過在線和威瑟斯彭當地雷東多海灘的精選雜貨店出售司康尼。他希望那些在醫院吃食堂的孩子們能夠吃到他創作的食物。（李言編譯）△

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