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2019年6月13日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
19歲青年擊敗癌症 熱愛烹飪成大廚(圖)
 



傑克.威瑟斯彭曾經三次擊敗癌症,在醫院接受治療時發現了對烹飪的熱愛。

【人民報消息】美國小伙子傑克.威瑟斯彭(Jack Witherspoon)曾經三次擊敗癌症,在醫院接受治療時發現了對烹飪的熱愛。現在,只有19歲的他已經是一名大廚和一家食品初創企業的老板。

據美國媒體NPR報導,這名年輕的大廚於2018年11月份推出了他的第一家企業——「大廚傑克的廚房」(Chef Jack’s Kitchen, CJK),產品是司康尼——司康(scone)和餅幹之間的混合產品,包括香草豆和肉桂糖口味的。

威瑟斯彭在8歲的時候便撰寫了他的第一本食譜。那是在他結束了對小兒急性淋巴細胞白血病(ALL)的第二次治療後。

威瑟斯彭告訴《商業內幕》說,「如果沒有癌症,我根本不會寫『這本書』,也不會做烹飪這一行的。」

「很難說哪個讓我更自豪,說句很實在的話,沒有其它事情的發生就不會有這件事情的發生。」

「我想讓其他孩子看看如何從檸檬中擠出檸檬水。這個道理適用於我所做的一切,也適用於我現在的公司。」

現在威瑟斯彭有了更多的商業經驗,他將賣書和司康尼的部份收入捐贈給「傑克.威瑟斯彭捐贈基金會」,用於小兒白血病研究。威瑟斯彭告訴《商業內幕》說,CJK即將與食品業巨頭索迪斯(Sodexo)簽署協議,在全國各地的醫院食堂提供司康尼和其它烘焙食品。

來自午夜的靈感

威瑟斯彭在2歲時首次被診斷患有ALL,4年後又第二次發病住院。在漫長的治療期間,威瑟斯彭被迫輟學。他開始嘗試自娛自樂。

「我記得很清楚」威瑟斯彭說,「那天我在醫院裡,已經是晚上12點半了。(電視裡)沒有兒童節目,主要是家園頻道(HGTV)這類的。當時是2000年初,所以只有有線電視節目。」

「我媽媽正在瀏覽頻道,這時一個食物網絡(Food Network)節目引起了我的注意,我跟她說,『等等,等等。』」

「住院期間,我看了他們的每一個節目,這件事我可以做,還可以從中獲得樂趣。在我接受治療時,它確實給了我希望。」

威瑟斯彭與母親一起研究了節目中的每一個食譜,從美國電視烹飪女王瑞秋雷(Rachel Ray)到廚師埃默里爾拉加斯(Emril Lagasse)的食譜,這樣一旦他結束了治療,他們便可以嘗試製作。

於是,在威瑟斯彭出院後,兩人按計劃著手做這件事情。威瑟斯彭說,他們每天晚上都在鑽研新食譜,直到他們湊足了60種特色食譜。

「在我8歲的時候,我和媽媽坐下來。」威瑟斯彭說,「已經積累了這麼多食譜,我們認為應該出本書。」

「那時我只有8歲,對於如何將我的想法變成文字,媽媽對我幫助非常大。」

「她寫下了所有的數值。這些對於食譜製作是非常重要的。」威瑟斯彭說。

希望在醫院的孩子們吃到他創作的食物

威瑟斯彭的母親繼續幫助現在已經是大學生的兒子進行商業活動——自從他未成年便開始創業以來,這位母親幫了兒子很多。

威瑟斯彭說,「哦,我媽媽是我的英雄。」母親是司康尼品牌和營銷背後的智庫,除了早期幫兒子填寫表格,她還幫助他與潛在投資者洽談。

「媽媽和我一起經歷了一切。在我住院期間,她有99%的時間陪在我身邊。」威瑟斯彭說,「與她一起做食譜使我們的關係更親近。她也是我公司的合夥人。」

威瑟斯彭正在當地小區學校攻讀商業學位。不過,他希望在繼續發展事業的同時,轉學到加州大學洛杉磯分校學習。

在威瑟斯彭11歲那年,癌症第三次復發,之後直到在18歲生日前他已經擺脫了癌症的威脅。

CJK通過在線和威瑟斯彭當地雷東多海灘的精選雜貨店出售司康尼。他希望那些在醫院吃食堂的孩子們能夠吃到他創作的食物。(李言編譯)△
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2019/6/13/69286b.html
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