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2015年12月24日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
米香四溢 粒粒晶瑩(圖)
 



粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。

【人民報消息】平時蒸米飯的時候,只需要簡單幾招,就可以讓你的米飯做的格外好吃哦!趕緊來試試。

米飯好吃秘籍

做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;

往水裏滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;

米飯做夾生了,可往飯鍋裏倒點米酒,再煮一會便成;

剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裏放點食鹽,吃時口感像新飯。

米飯做法小技巧

洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米裡的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

泡米:先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充份的吸收水份。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應該是1:1.2量,用食指放入米水裏,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

增香:如果你家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後,我們在鍋裏加入少量的精鹽或花生油,記住花生油是必須燒熟的,而且是晾涼的。只要在鍋裏加入少許就可以。現在,可以插上電源,開始蒸煮。蒸好了,粒粒晶瑩飽滿,米香四溢。△
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2015/12/24/62729b.html
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