简体 - 正體 - 手機版 - 電子報

人民報 
首頁 要聞 內幕 時事 幽默 國際 奇聞 災禍 萬象 生活 文化 專題 寰宇 維權 視頻 雜談
 
 
 
 
 

乱世生存指南(71)別給保質期騙了,那些過期很多年還能吃的囤貨食品(圖)
 
南洋富商
 
去超市購買食物,先看標簽上的有效期。過了有效期的食品不要買。這是大多數人從小得到的教育。(網絡圖片)
【人民報消息】1、常規——保質期內使用 去超市購買食物,先看標簽上的有效期。過了有效期的食品不要買。這是大多數人從小得到的教育。 臨近有效期的食品要打折處理。否則就可能被舉報罰款。這是商家要遵守的法則。 但是,在現實中,很多食品都是過了有效期其實也沒變質,照樣吃沒啥問題。 下面舉例都只是一些常見食品。現實中還有更多食品,由於保質期過於保守,過期了只要沒有變質,就可以繼續吃。 2、冰糖 可以放心吃的是過期冰糖。冰糖純度高,結晶好,在密封包裝的情況下,存放幾十年毫無問題,再存放幾百年也沒啥問題。 你在超市買的有包裝的冰糖,上面會印著有效期。但是你無需管它,過期都冰糖只管吃。 類似的還有白糖。白糖、綿白糖為了讓結晶更均勻細膩,加入了一些添加劑。但是基本上不影嚮白糖的性能。只要密封好,基本上不會變質。 沒有密封的冰糖和白糖只要夠幹燥,一般不會變質。偶爾會長一種叫甜果蟎的蟎蟲,但是只有長期保存在25到29攝氏度、濕度保持在90%的環境才會讓甜果蟎繁殖,通常環境很難生長。 即便有一些甜果蟎,大多數人吃了毫無問題,極少數熱可能會腹瀉或腹痛,問題不大。 所以,只要保持足夠幹燥,白糖和冰糖基本上可以永久保存。 3、蜂蜜 蜂蜜的主要成分是各種糖。但是蜂蜜的味道和香氣遠勝普通的糖。蜂蜜中的各種「雜質」可能還有一定的藥用價值。 蜂蜜只要水分含量足夠低,就可以長期保存。在糖的滲透壓作用下,各種細菌和蟲都會被弄死。 但是,有二種情況蜂蜜不能長期保存:第一種是假蜂蜜,或蜂蜜中摻入很多水分。第二種情況是蜂蜜沒有密封好,吸收空氣中很多水分,甚至可能發酵。 4、瓶裝水 大多數瓶裝飲用水只要瓶子沒變質,就可以無限期保質。幹淨的水裡面沒有營養物質,不會長細菌。 目前的瓶裝水主要材料是聚酯。在常溫下,極其穩定,即便存放很多年也不會變質。 在微信群、百度、公眾號有很多傳聞,說pet有效期只有十個月,時間久了會釋放塑化劑之類。這都是弱智騙弱者的謠言。 過期礦泉水不要扔,一直留著就可以。雖然水很便宜,但是缺水的時候它就很珍貴。 5、食鹽 食鹽是很穩定的離子化合物,要讓它分解很難,即便加熱也很難分解。可以露天存放幾百年不變質。 你去看看美國大鹽湖的鹽。看看井礦挖出來的鹽。礦鹽經過幾百萬年,變質了嗎? 食鹽的問題是吸水,變成鹽水。所以食鹽要放在幹燥密封處。 與食鹽類似的,還有蘇打、小蘇打、明礬之類的食品添加劑。他們都是從礦產裡取出來的,都是永久性食品。 6、粉幹、面幹、意面、粉絲 這類食品的保質期比大米黃豆之類的穀物長。穀物經過磨粉、加熱、擠壓後,裡面的蟲卵被殺死,大部分細菌被滅,結構變得致密,也變得不容易吸水,就可以保存較長時間。即便暴露在室溫幹燥空氣中,也可以保質1年以上。 這些食品若是真空袋密封狀態保存,即便過期二年也問題不大。 但是一旦包裝破損,受潮發霉,就不要再吃。 7、高溫烘烤的餅幹 餅幹高溫烘烤過,在空氣中容易受潮變質發霉。但是若是處於密封狀態,就可以保質很多年。罐裝密封的餅幹,超過保質期至少還可以撐二年。鋁箔封口的鐵罐餅幹可以存放五年到十年。 8、壓縮餅幹 壓縮餅幹原本就是為戰災軍人設計的。是最適合長期保存的高能量、高密度食品。 壓縮餅幹比普通餅幹更致密,包裝更講究,比如作為戰災食品的13幹糧,每塊餅幹單獨有個保護膜,外袋是多層複合的高防水真空密封袋,這種幹糧雖然保質期寫的是三年,實際上保質期在二十年以上。即便是三十年前的對越戰爭年代的壓縮餅幹,依然有人收藏品嘗。 9、奶粉 奶粉若是放在金屬罐裡完全密封,保質期和壓縮餅幹差不多。所以超市臨期處理的奶粉,只要包裝完好,你只管買,買來再放幾年也沒問題。 與奶粉類似的還有蛋白粉,也可以長期保存。 10、罐頭 普通水果罐頭是在105度消毒的,消毒不如肉類魚類罐頭,但是一般過期2年之內的都可以吃。 肉類民品罐頭在120度高溫消毒,基本上所有的微生物都殺死,可以保質很久。罐頭的保質期取決於密封性。保存在幹燥、沒有腐蝕氣體液體環境中,就不容易漏液。所以購買臨期罐頭是最合算的,過期二年一般不會有問題。 軍人和應急人員用的罐頭更適合長期保存,一般採用傳統高強度馬口鐵封裝,內外有不同鍍層,很耐摔。這類罐頭保存得當基本上是半永久的,實測在二十年以上。 更極致的是末日罐頭,標稱保質期就是30年,這類罐頭只要外殼不被腐蝕,實際保質期可以有50年。 11、食用明膠 食用明膠和奶粉類似,在密封狀況下可以放置很多年,甚至幾十年前的還可以食用。缺點是味道並不好,營養和豬皮一樣(基本上就是豬皮做的),氨基酸的比例不如雞蛋和奶粉全面。 12、特殊方式包裝的食物 大米、豆類、小麥,暴露在空氣中很快就會長蟲子。若是真空包裝、脫氧包裝、二氧化碳(幹冰)封裝,保質期就可以延長到三年以上。 更好的辦法是金屬密封罐裝加氣體保護。若是用氮氣之類的氣體,放在密封罐裡,存放期限可以高達十年以上,基本上和罐頭接近。長期存放口味會變差,但是能吃。 現在有一種充氮氣的易拉罐裝的大米,價格昂貴,但是真適合長期存放。這種食品過期幾年都沒問題。 在天然環境下,有些植物種子也可以保存很久。比如一些埋在地下隔絕空氣的古代蓮子,竟然隔了一千多年還能發芽。 13、低溫冷凍食品 在很低的溫度下,冷凍食品可以長期保存。若是隔絕空氣下超低溫冷凍,基本上是半永久性的。 最極端的例子是冷凍在西伯利亞凍土層下的猛獁肉,距離現在至少有4000年,有三位科學家嘗試吃它的肉,未發現有食物中毒跡象,拿來給狗和老鼠吃,也沒問題。 如果確信食品是在冷庫長期冰凍的,過期多久都沒問題。但是如果經過一段時間的停電,就不適合吃了。 一些剛剛過期的食品,你若是冷凍保存,也可以存很久。 14、酒精度較高的酒 一般的酒只要酒精含量在10%以上,基本上可以長期保存。 烈性酒可以存放幾十年甚至上百年。 與酒類似的還有醋。過期的醋你可以照樣吃。 △
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2024/9/27/85403.html
打印機版

如果您喜歡本文章,歡迎捐款和支持!

 
              


分享至: Facebook Twitter Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 

 
 
相關文章
人民報視頻
中共商務部部長要說服歐盟改變關稅立場的希望渺茫 | #人民報
中共商務部部長要說服歐盟改變關稅立場的希望渺茫 | #人民報
中共打壓下 中國金融業敗象頻現| #人民報
中共打壓下 中國金融業敗象頻現| #人民報
習近平病後遭重大挫敗| #人民報
習近平病後遭重大挫敗| #人民報
北京現狀觸目驚心 蕭條到處可見| #人民報
北京現狀觸目驚心 蕭條到處可見| #人民報
爛透了!習承認經濟出問題怪異;異象:中國多地桂花不開
爛透了!習承認經濟出問題怪異;異象:中國多地桂花不開
大飢荒從河南開始?洪水氾濫 中國糧食大省河南恐絕收!| #人民報
大飢荒從河南開始?洪水氾濫 中國糧食大省河南恐絕收!| #人民報
 
更多文章導讀
 
 
 
 
 
 
 

私生子被滅門?網傳習近平急赴陝西處理後事(多圖)
1. 私生子被滅門?網傳習近平急赴陝西處理後事(多圖) (54,013次)

北京301醫院專家尚愛加訃告中透蹊蹺(圖)
2. 北京301醫院專家尚愛加訃告中透蹊蹺(圖) (26,724次)

罕見!紅二代撰文怒罵黨魁是賣國賊(圖)
3. 罕見!紅二代撰文怒罵黨魁是賣國賊(圖) (26,407次)

天津北京神祕飛行物帶給人們的思索(圖)
4. 天津北京神祕飛行物帶給人們的思索(圖) (25,865次)

北京已現三次火流星墜落 昭示大人物陽壽要盡(圖)
5. 北京已現三次火流星墜落 昭示大人物陽壽要盡(圖) (25,389次)

湖南廳長被殺內幕:人大代表化妝潛入,索款後激烈打鬥
6. 湖南廳長被殺內幕:人大代表化妝潛入,索款後激烈打鬥 (23,716次)

馬來西亞國王的眼淚引出習的幾段傳聞(圖)
7. 馬來西亞國王的眼淚引出習的幾段傳聞(圖) (22,852次)

8. 習近平自爆中共醜陋內幕 網友:越吹越死的難看 (21,514次)

9. 秦剛被貶是烏龍爆料 中共控制謠言能力明顯下降 (21,139次)

俄羅斯權力中心將發生重大變化?(圖)
10. 俄羅斯權力中心將發生重大變化?(圖) (19,662次)

黨魁「強國夢」碎 黨媒「一將無能」點燃網民怒火(圖)
11. 黨魁「強國夢」碎 黨媒「一將無能」點燃網民怒火(圖) (19,284次)

張又俠出席航天員授稱頒獎儀式又現異常(圖)
12. 張又俠出席航天員授稱頒獎儀式又現異常(圖) (19,041次)

中共貪官排行榜 榜首貪污2萬億元人民幣(圖/視頻)
13. 中共貪官排行榜 榜首貪污2萬億元人民幣(圖/視頻) (19,035次)

中國人沒錢了!一線城市旺區冷清 多數臺企欲撤離(圖/視頻)
14. 中國人沒錢了!一線城市旺區冷清 多數臺企欲撤離(圖/視頻) (18,984次)

李強取代習出席中非企業家大會再現反常(圖)
15. 李強取代習出席中非企業家大會再現反常(圖) (18,914次)

16. 美國各州長成為鎖定目標 中共已在大門之內 (18,886次)

天下奇譚(12)辛生得神示 改邪歸正得福報(圖)
17. 天下奇譚(12)辛生得神示 改邪歸正得福報(圖) (18,767次)

「918」仇日洗腦再添不幸事件 網友:中國不宜居住 (圖)
18. 「918」仇日洗腦再添不幸事件 網友:中國不宜居住 (圖) (18,614次)

在中國 最丟臉的不是中國男足(多圖/視頻)
19. 在中國 最丟臉的不是中國男足(多圖/視頻) (18,380次)

撕毀協議大搞龐氏騙局 中共延後退休惹來一片罵聲(圖)
20. 撕毀協議大搞龐氏騙局 中共延後退休惹來一片罵聲(圖) (18,333次)

替非洲捏一把汗! 習狠狠地說:一個都不能少(圖)
21. 替非洲捏一把汗! 習狠狠地說:一個都不能少(圖) (18,189次)

22. 習近平提「黨中央集中統一領導」不尋常(圖) (18,140次)

大連地震前有徵兆 大陸地震頻發昭示政權不穩(圖)
23. 大連地震前有徵兆 大陸地震頻發昭示政權不穩(圖) (18,135次)

中國多地傳出餓死事件 北京將食物直送俄(圖)
24. 中國多地傳出餓死事件 北京將食物直送俄(圖) (17,893次)

25. 不明飛行物侵入北京 天津濱海機場出大事了!(視頻) (17,648次)

26. 中國餐飲業崩了 真正的劫難才剛開始!(視頻) (17,640次)

張又俠不提軍委主席負責制何衞東唱反調(圖)
27. 張又俠不提軍委主席負責制何衞東唱反調(圖) (17,407次)

敬天重德經世濟民的「華夏第一相」(上)(圖)
28. 敬天重德經世濟民的「華夏第一相」(上)(圖) (17,310次)

美國掐住中共高官的脖子 彭麗媛要唱《最後一夜》(圖)
29. 美國掐住中共高官的脖子 彭麗媛要唱《最後一夜》(圖) (17,225次)

牽扯政治陰謀?! 華裔女子離奇遇害  中共網格員被欠薪(視頻)
30. 牽扯政治陰謀?! 華裔女子離奇遇害 中共網格員被欠薪(視頻) (17,207次)

震撼!中國出現組團殺黨官 網友呼籲學「孟加拉模式」(圖/視頻)
31. 震撼!中國出現組團殺黨官 網友呼籲學「孟加拉模式」(圖/視頻) (17,165次)

為什麼現在做善事的人越來越少?(多圖)
32. 為什麼現在做善事的人越來越少?(多圖) (16,988次)

民眾:逼我們造反哪?網民:下一個國父要出現了(圖/視頻)
33. 民眾:逼我們造反哪?網民:下一個國父要出現了(圖/視頻) (16,941次)

諜戰激烈!臺破獲軍中共諜大案 2陸男偷渡臺灣試探海防?(圖)
34. 諜戰激烈!臺破獲軍中共諜大案 2陸男偷渡臺灣試探海防?(圖) (16,785次)

黨魁「親自部署」又搞砸了!北交所成交量萎縮逾9成(圖)
35. 黨魁「親自部署」又搞砸了!北交所成交量萎縮逾9成(圖) (16,646次)

 
本報記者
 
 
專欄作者
首頁 要聞 內幕 時事 幽默 國際 奇聞 災禍 萬象 生活 文化 專題 寰宇 維權 視頻 雜談
 
 
Copyright© renminbao.com. All Rights Reserved