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2017年3月3日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
勤奮工作 洗碗工變餐廳合夥人(圖)
 



Noma餐廳3位新合夥人的合照,圖右是阿裡。

【人民報消息】米其林評鑒二星級、四度獲選全球最佳餐廳的丹麥餐廳「Noma」,2月25日舉辦年度派對,老板邀請3位勤奮員工成為合夥人,包括62歲的洗碗工阿裡(Ali Sonko)。

阿裡是來自西非甘比亞的移民,從2003年Noma在哥本哈根創立時就在餐廳洗碗和打雜,憑著敬業的精神獲得老板和同事欣賞。Noma主廚兼老板雷澤比(René Redzepi)在Instagram上表示,非常高興宣布該餐廳經理Lau Richter和James Spreadbury,以及洗碗工阿裡成為Noma的合作夥伴。

2010年Noma首度獲英國《餐廳》雜誌評選為全球最佳餐廳,當時阿裡還礙於移民身份,無法取得英國簽證跟團隊一起前往倫敦領獎,結果餐廳全員身穿印有阿裡頭像的T恤一起上臺。2年後,餐廳再度獲獎,阿裡獲得簽證可以來到英國,這回他代表全公司上臺致詞,他受訪表示,在Noma是他一生最棒的工作,「同事對我表現極大的尊重。」《華盛頓郵報》說,Noma餐廳將於12月搬至新地點,同時經營自家農莊。

阿裡與公司每個人都有好交情,雷澤比更稱讚阿裡處事充滿正能量。雷澤比在臉書上寫道:「我宣布阿裡成為新餐廳的合夥人,以表揚他的勤奮工作和笑口常開。」雷澤比表示,阿裡雖然要撫養12名子女,但臉上一直帶著微笑。

雷澤比說:「阿裡是Noma的心臟及靈魂,我不覺得人們能明白有阿裡這樣的人在團隊有多重要。」老板還提到,自己的爸爸也叫阿裡、當年也是個移民,未來他計劃邀請更多認真員工加入合夥、給他們驚喜。

對於成為合夥人,阿裡表示難以置信,「我很震驚,同時非常、非常開心。」阿裡在Noma工作13年,從未請病假,他說:「Noma是我生命的全部,同事就是我的家人。他們部份人曾出席我孩子的洗禮或女兒的婚禮,我覺得我在Noma有重大責任,就算沒待在廚房,我也老覺得那裏會出狀況,所以待在廚房對我來說才是最好的。」認真如阿裡,也成為「態度決定高度」的最佳寫照。△
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2017/3/3/65148b.html
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