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2014年10月22日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
各國有趣的飲食風俗(圖)
 
周慧心
 



早在16世紀西紅柿就是表達愛意的禮物,被稱為「愛情蘋果」。



西班牙人在元旦之夜全家團聚,十二點時,以教堂鐘聲為號,
每敲一下鐘吃一顆葡萄,連續吃下十二顆,表示來年一帆風順,大吉大利。

【人民報消息】在不同的國家、不同的地區飲食習慣和飲食特色都不盡相同。每個地方都有自己的特色。看似普通的食材,蔥、蒜、西紅柿等在不同的國家也有不同的吃法及講究。下面就盤點這些普通食材在其它國家的有趣風俗。



希臘人祭神一定要用鹽;日本人用鹽驅鬼;匈牙利農民每當新居落成,必以鹽撒在新居內外。而在俄羅斯,麵包夾鹽,作為待客佳肴,是表示對客人的殷勤招待。



在埃及農村,很多農民把蔥作為真理的標記,他們在爭論和訴訟中,常常手拿一根蔥,高高舉起,表示真理在手,並以此發誓。



在土耳其,人們保留著一種古老的傳統習俗,普遍都對大蒜懷有特殊的感情,都願意在自家門口掛上幾辮蒜,用來逢兇化吉。匈牙利人對大蒜懷有很深的感情,普遍認為大蒜能防禦病魔,一些農村人,還認為大蒜能驅邪。為此,當婦女懷孕以後,人們常把大蒜放在孕婦的床上,以保護母子的安康。

德國人非常崇尚大蒜,在達姆施特市曾舉辦過大蒜節。節日裏展出各種大蒜製品及菜肴,如大蒜麵包、大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜酒等。組織者還挑選一位10多歲的美貌少女作為「大蒜皇后」,連她戴的「桂冠」也是用大蒜頭編製成的。

洋蔥

伯爾尼洋蔥節是瑞士規模最大的洋蔥節,每年11月第四個星期一舉行。小販們天不亮就來到大集市,把洋蔥編成串出售,最長的洋蔥串近兩米。洋蔥還被製作成形態各異的工藝品,有的被編成馬蹄或車輪形,有的被製成「洋蔥娃娃」,還有「讀報老太」、「毛帽農婦」和 「黑帽巫師」等,其中「洋蔥豬」、「洋蔥貓」和「洋蔥昆蟲」最受歡迎。

西紅柿(西紅柿)

在歐洲的一些國家,男女青年戀愛時,常以西紅柿作為禮物互相饋贈。據說早在16世紀西紅柿就是表達愛意的禮物,當時英國俄羅達拉里公爵將西紅柿作為愛情的禮物獻給了情人,從此被稱為「愛情蘋果」。人們都把西紅柿種在莊園裏,並作為象徵愛情的禮品贈送給愛人。

在阿爾及利亞的阿鑲拉爾市,他們為紀念在沙漠植樹的成功,每年4月20日都要舉辦「西紅柿節」,這天,人們可以品嘗到利用西紅柿加工製作的各種食品。

甜菜

在古代的波斯,甜菜被認為是一種「不吉祥」的東西,而薩克遜人都把甜菜作為拒婚的象徵。一個小伙子到姑娘家去求婚,如果招待他的是一盆甜菜湯,那麼最好還是知趣回家,因為這表示毫無希望。

坦波夫是前蘇聯重要的農業區,這裏的農民對甜菜有著特殊的感情,他們把每年的10月7日定為「甜菜節」。節日這天,人們歡聚在一起,載歌載舞慶祝豐收。

黃瓜

意大利人對黃瓜有著特別的愛好和興趣。每年7月的第一個星期天,是意大利豐迪市的「黃瓜節」,這天中午,家家戶戶都要以黃瓜為原料,精心製作各種美味佳肴,在家裏舉行別具風味的黃瓜宴會。

豇豆

「豇豆開花結莢,必兩兩相垂」。豇豆花開似歇蝶,豆夾成雙成對。西亞的阿拉伯人都把豇豆視作為愛情的結晶和象徵,凡是向姑娘們求婚的小伙子們得必需帶上一把鮮嫩的豇豆;而當女子婚嫁到男方時,在嫁妝中絕不可缺少豇豆這一吉祥物。

胡蘿蔔

在荷蘭則把胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯燴的菜尊為「國菜」。1574年西班牙侵略荷蘭,荷蘭被包圍3個月,城裡的居民快被餓死時,天降大雨,讓荷蘭艦隊得以順利開到城邊,西班牙軍隊不戰而潰。城內人沖出城門在西軍營地只找到一些馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥。人們將這3種菜倒進大鍋裏一起燴煮,都說這是「平生最好吃的菜」。

戰後,國家法定這道菜為「國菜」,每年10月3日家家煮食,以示不忘歷史。

葡萄

西班牙人在元旦之夜全家團聚,十二點時,以教堂鐘聲為號,爭著吃葡萄。每敲一下鐘,必須吃下一顆,要連續吃下十二顆,則表示來年一帆風順,大吉大利。新年葡萄的每顆還有不同的含意,分別代表「平安」、「和睦」、「避難」、「祛病」等。

土豆

尼日利亞人以土豆作為主食,每年六、七月間,全國各地都要選定一天共同慶祝土豆節。節日裏舉辦烹調競賽,居民們還互相饋贈土豆製作的各種精美食品。

奧地利在每年10月份的第一個週末也會舉行土豆節。格拉斯的土豆節始於1997年,如今已發展成為當地規模最大的秋季商品交易和美食節日。近年來,土豆節能為這座僅有1,400位居民的小鎮吸引至少1.3萬遊客。△
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2014/10/22/60327b.html
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