秋季最具代表的花就是菊花，除了形态秀美、香味淡雅怡人之外，还具有疏散风热，清热养肝的功效。

【人民报消息】鲜花不仅好看，而且还是养生佳品。秋季虽不似春天百花盛开，但依然有一些鲜花是在秋季开放。这些花朵与当季的蔬菜水果一样，也具有养生效果。 1. 菊花 秋季最具代表的花就是菊花，除了其形态秀美、香味淡雅怡人之外，还具有疏散风热，清热养肝的功效。 菊花茶是华人的最爱。一般都选用杭白菊或贡菊来泡茶，或与枸杞同泡为枸杞菊花茶，可以疏肝养血、润燥，并具明目功效。不过菊花花瓣属寒性，怕寒的人少吃。 菊花粥有助于降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。 作法：秋季霜降前采收菊花去蒂、晒干、碾成细粉。取100克梗米煮粥，在八成熟时，加入菊花末约10～15克，再煮片刻直到全熟。 2. 桂花 八月桂花开，香气浓郁，具有健胃化痰、生津的功效。秋季燥邪较盛，易伤肺脏，常服桂花可以化痰利肺。桂花一般可与糯米一起做成桂花糕。 古人很久以前就开始拿桂花制作美食了：桂花糕、桂花酿、桂花糖、桂花杏仁豆腐等。 桂花糕以桂花入馔，辅以糯米粉、糖等原材料制作而成，外观洁白如玉，入口桂香浓郁，细腻爽口。桂花糕易于消化吸收，清甜美味，具有补中益气之效，是秋季养生上选。 桂花栗蓉糯米糊，有益肾气之功，治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症。 作法：取250克栗子，加水煮酥去壳压成泥，50克糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上桂花。 3. 秋海棠 秋海棠不仅艳丽多姿，让人赏心悦目之外，它还是一种养生食材，秋海棠的花、叶、茎、根均可入药，可用于跌打损伤、咽喉肿痛、鼻血、胃溃疡等。 南美洲的巴西人常用秋海棠作为退热利尿药服用；法国人喜欢把秋海棠的叶子做成汤料，和鱼同煮，味道更为鲜美。 秋海棠花栗子粥，主治跌打损伤，秋海棠性寒，脾胃虚寒者慎用。 作法：取100克栗子肉去内皮，切碎，与160克粳米入锅，加清水适量，旺火烧沸后改小火煮至米熟烂，入冰糖30克、秋海棠花50克，再用小火熬略煮，熟后服食。 4. 木芙蓉 木芙蓉，又名地芙蓉、木莲、拒霜花。木芙蓉盛开于深秋，它不仅是一种很好的观赏花，而且还有非常好的药用价值。《本草纲目》谓其有「清肺凉血，散热解毒」之效，可「治一切大小痈疽、肿毒恶疮。」 木芙蓉花糯米粥，为温补食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 作法：取20克白米、30克糯米洗净，木芙蓉花用清水浸泡，去掉花心，洗净；取砂锅，放适量清水，放下混合米，大火煮开，小火炖40分钟，放下木芙蓉花，煮2分钟即可，吃时加蜂蜜。△ （有删减）

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