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意大利撒丁島人的飲食習慣
 
【人民報消息】意大利撒丁島是世界上五個長壽地區之一,即那裡能活到100歲的大有人在,他們長壽的祕密何在呢? 據CNBC報導,對於這些充滿活力的撒丁島老年人來說,他們的飲食對長壽起著至關重要的作用。但您不需要住在意大利也能享受到這些美食帶來的健康益處。 以下是撒丁島人的飲食和生活習慣: 1. 撒丁島飲食 撒丁島很少食用肉類,食物大多當地自產,通常不含農藥、荷爾蒙、染料或糖。 經典的撒丁島菜單包括蔬菜、青菜、沙拉和茴香、蠶豆、鷹嘴豆和番茄一起煮的豆湯。 山羊奶和綿羊奶製品也是他們日常飲食的一部分,不但有助消炎,據悉還可以降低壞膽固醇。 就餐時不忘喝上一杯來自山頂地區的撒丁島紅葡萄酒,其多酚含量高於大多數其它葡萄酒。多酚是一種抗氧化劑,有助於預防糖尿病和心臟病等疾病。 他們的主食是招牌大餅(carta di musica),由高蛋白、低筋小麥全穀物製成,這也是意大利麵食的主要成分。 飯後再喝上一杯可以清潔肝臟的奶薊茶,島上的人每天都喝。 2. 自己動手 撒丁島人熱愛烹飪。他們喜歡聽切洋蔥、剁大蒜和壓碾新鮮西紅柿的聲音,還經常邀請家人一起動手,或邀請朋友來共享撒丁島葡萄酒。 他們還喜歡自給自足,自己種植生菜、番茄、羅勒、歐芹和南瓜等意大利常見菜蔬。除此之外,他們還會出去覓食野生蘆筍、野菜、漿果和蘑菇。 畢竟,再也沒有什麼比收穫不久就能吃到的食物更美味的了。 除了烹飪,找野菜,他們還要照顧綿羊、擠山羊奶、煮飯、打掃和做園藝,整天不亦樂乎。事實上,這也是他們充滿活力的另一個重要原因。(李言綜合)△
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2024/10/11/85713.html
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