晚宴原定安排五位来自国内及香港的表演者献唱，当来自上海的歌唱家廖昌永准备献唱《我的太阳》时，主持人见到江泽民在台下听见音乐奏起，便已情不自禁随音乐哼唱，随即暂停音乐邀请江泽民上台高歌一曲，江泽民即时兴奋地上台献唱，引起全场哄动，江泽民边唱边手舞足蹈，非常投入。

其实《我的太阳》一曲向是江泽民的「饮歌」，去年六月世界著名男高音巴伐洛堤到北京演出，与江泽民聚餐时二人曾合唱此曲，去年十一月菲律宾总统阿罗若夫人访北京，他又即席以英文及意大利文献唱此曲，今年二月美国总统布什访华，江总在人民大会堂设宴，席间更以《我的太阳》一曲向“世界霸权主义”领袖献唱。

江泽民高歌的《我的太阳》是意大利情歌，讲述一名女子把自己献给太阳，寓意要倚靠太阳。此曲歌词把爱人的笑容比喻为「我的太阳」，又以赞美太阳来表达真挚的爱情，其中后半部的歌词反复唱出：「啊！你的眼睛闪烁光芒，彷佛那太阳灿烂辉煌。」

法新社6月15日报道，6月14日晚冰岛总统宴请江泽民，这位中国领导人在宴会进行到一半儿时突然从座位上站起来唱歌，此举令所有出席宴会的人们感到诧异。

江泽民每次在外访问时谈论国事未见高论，但唱歌跳舞往往有惊人表现，有西方媒体称之为“戏子”。

另外，此次晚宴菜谱更引起了一些观察家的兴趣，在音乐表演者名单的最后一行出现了一位医生的名字，这的确是一份值得珍藏的世界独家菜谱。看来董建华的“高官问责制”已落到实处，连晚宴菜谱上都有“应急”医生“落款”。不过，也真难为了董建华，君不见在近期江泽民出访车队的尾部，总是跟着一辆救护车嘛！