茉莉花喚「沒利」，名嘉花亦嘉，遠從佛國到中華。

【人民報消息】黃曆六月，是茉莉花最好看的花期，花又大又盛。翠綠的葉片成波，翠海中乳白色的茉莉花飄溢着沁人的濃香。茉莉，有白、有紅，也有紫。紅茉莉豔麗、沒有香氣，紫茉莉比較少見，白茉莉香氣濃郁、應用廣，成了茉莉花的招牌。 茉莉花來自印度、巴基斯坦，喜歡溼熱的氣候，成了南方國度特有的香花。「茉莉」一詞是梵語Mallika的音譯，隨人會意產生了不少的同音異字叫法。「末麗」、「抹莉」、「沒利」、「末利」、「抹勵」都是茉莉。 幾千年前，中國人就熟知從西土移植而來的茉莉花。晉代嵇含《南方草木狀》以「末利」稱茉莉花，那時南方人喜愛茉莉的芳香，競相種植，「耶悉茗花（素馨花）、末利花皆胡人自西國移植於南海，南人憐其芳香競植之。」 茉莉 南宋宮中消暑名香 南宋以南方杭州爲都，夏天裏南土芳香的茉莉花成了宮中納涼避暑的薰香花材。宮中廣庭放置數百盆的茉莉、素馨等香花，架起大型風輪，吹呀吹，整個殿中都溢滿了清芬。《幹淳歲時記》有這般記載：「禁中避暑，多御復古、選德等殿及翠寒堂納涼，置茉莉、素馨等南花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿。」 茉莉花來自佛國，南宋名臣王十朋（公元1112—1171年，字龜齡，號梅溪）就喚茉莉爲「沒利」，見到茉莉花明心見性、「好利心殊淺」（點絳脣其十四 豔香茉莉），抹去自己的利益之心，見王十朋的詩《又覓沒利花》： 沒利名嘉花亦嘉，遠從佛國到中華。老來恥逐蠅頭利，故向禪房覓此花。 向禪房覓茉莉，不愧是氣節名臣王十朋，心在佛門，以佛理高標自我要求，追逐蠅頭利的一思一念都讓他自己感到不安。 王十朋被宋高宗親自拔擢爲狀元，一生「後天下樂先其憂」，劍及履及。《四庫全書總目》評價說：「十朋立朝剛直，爲當代偉人。」他任地方官時愛民如己，把錢都用在人民、地方上，一生兩袖清風，一家人都受他影響，飢懷餓肚不以爲苦。 茉莉花燻茶 長夏裏，在茉莉花茶裏，可聞到春天的氣味。茉莉花，在燻茶中最是著名。春天的香味交棒給了長夏的茉莉香片。茉莉香片，可以說是中華花茶的代言人，馳名海內外。將茉莉花苞放入茶葉中薰香，使茶葉染上茉莉花香，做成燻茶，就是茉莉香片。 茉莉可觀、可飲，芳香的茉莉自古以來還是香精油、香水、花露的原料。將花朵蒸餾後，得到的茉莉花露，有理氣、健脾、美容、發發的功效。不過茉莉的根含有中樞神經麻醉成份，是有毒的天然物，不可過量。 茉莉花的葉子具有清熱、利溼之效，採收茉莉花初發的嫩葉，洗淨，同豆腐蒸食，是野蔬絕品。△