 看起來翠綠的糉子葉是用工業硫酸銅或工業氯化
銅浸泡過。
【人民報消息】（人民報綜合報道）端午節將至，中國各地糉子熱銷，一些黑心商人爲了獲得更大的利潤，不顧民衆的健康受損，在糉子葉和糉子上下黑手。
導致溶血和腎臟功能衰竭的毒糉葉 香港「太陽報」報導，最近北京市和福建省都發現有不法商販用玉米葉冒充糉葉，違規加入工業硫酸銅和氯化銅等有毒染料，染成翠綠色，從中圖利。許多顧客誤購毒葉包糉子，葉子浸水後裂開，蒸煮時冒出臭味。 報導說，北京市高女士週一在市場購買兩斤糉葉，葉子呈翠綠色，每片葉的寬度都有五、六公分，但葉子黏糊糊，還發出一股臭味，當時小販堅稱煮後就沒事。 高女士表示，回家後先煮幾片糉葉做試驗，才剛下鍋，臭味即傳遍整間房，只好將糉葉全部扔掉。 另一位鄧女士也誤購假葉，回家後一浸水就裂開，根本無法包糉子，家中的老人家一看，就說是玉米葉。 有記者在菜市場看到真空包裝的糉葉出售，可是一打開就有一股難聞的硫磺氣味。 業內人士指出，糉葉一般都是蘆葦葉，也有荷葉或竹葉，正常的糉葉在製作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發黃，絕不會呈青綠色。糉葉採摘季節通常在每年七月至十月，因此包糉子用的糉葉一般都是上一年生產，顏色易變。 由於端午節前糉葉供不應求，不法小販爲了賺錢，用玉米葉、芭蕉葉冒充，爲了讓葉子色澤翠綠，使用硫酸銅等工業染料爲假糉葉或失去原色的糉葉上色，稱爲「返青糉葉」。 工業用硫酸銅含有砷、鉛、汞等重金屬，食用後導致急性腸胃炎、黃疸，嚴重的還會導致溶血和腎臟功能衰竭。 雖然我們吃糉子的時候都會把糉葉剝掉，但銅是一種非常活躍的元素，在長時間高溫蒸煮糉子的過程中，附着在用化學方法加工過的糉葉上的銅離子會遊離出來，一部分進入水中，一部分進入米飯或者餡料中 添加致死硼砂的毒糉子 瀋陽一些小作坊爲了使糉子的口感更好、更具賣相、保質期更長，在製作糉子時加入了對人體有害的硼砂。有些買主吃後上吐下瀉，罪魁禍首就是糉子中添加的硼砂。 據瀋陽晚報18日報導，一位從事食品加工的「資深人士」朱先生透露，瀋陽一些小作坊爲了使糉子的口感更好、更具賣相、保質期更長，在製作糉子時加入了對人體有害的硼砂。據其透露，食品添加用的硼砂在南二小食品城附近就可買到，「實際上，也無所謂食品不食品用了，你到那裏看看就知道，食品添加劑和化工原料商店全混在一塊。」 在瀋陽市太原南街楓景名城小區附近，集中着十數家化工原料和食品添加劑經營網點，一食品添加劑店主稱，現在硼砂原材料價格全部上調，一瓶原本五六塊錢的貨，現在10元錢。對於硼砂漲價是否與端午節臨近有關，該店主異常警惕。 朱先生還透露，違法添加硼砂不光是在各種糉子身上，一些魚丸、蝦丸、牛肉丸、米粉、黃果、年糕等都有添加硼砂的經歷。消費者在購買以上食品時，對韌性、脆度、膨脹性、保水性特別好的要引起注意。 據瀋陽市質監部門相關工作人員介紹，硼砂雖然是一味中藥，加在食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用，但其同時也是一種具有危險毒性的化工原料，硼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道□的作用，其急性中毒症狀爲嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸症。 據了解，硼砂的成人中毒劑量爲1—3克，成人致死量爲15克。此外添加了硼砂的食品，從外觀上很難分辨。
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