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2020年7月17日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
信仰和家庭 美國牛仔廚師的"幸福菜譜"(圖)
 



Rollins夫婦出版了他們的第二本烹飪教程《信仰,家庭與盛宴》。

【人民報消息】Kent Rollins在美國獨立日出版烹飪新書《信念,家庭與盛宴》分享國慶節要吃的美食、信念和家庭的重要。

烹飪食物的秘訣是「不光是食物」

Kent Rollins知道如何烹飪可口的食物,而他的秘訣卻是「不光是食物」。

Rollins和他的太太Shannon穿梭在全國各地的工作牧場,為當地的牛仔、工人們提供食物。夫婦兩人每天在他們1876 Studebaker卡盤車上用鑄鐵鍋精心地烹飪美味佳肴。他們同時也是個YouTube上的「網紅」。無數網友在線觀看Rollins的烹飪,欣賞他們牛仔式的幽默和每次完成美食後那標誌性的「快樂舞蹈」。

最近Rollins夫婦出版了他們的第二本烹飪教程《信仰,家庭與盛宴》。書中不光介紹了一系列適合家庭或親朋好友聚會的佳肴食材和菜譜,還穿插著Rollins夫婦的一些童年趣事和兩人遊歷全國時的見聞,以及一些牛仔詩歌。

近期Rollins夫婦就他們的新書、戶外烹飪技巧等接受媒體採訪。

信仰和家庭是幸福的配方

記者:你們的新書《信仰,家庭與盛宴》中寫道:「本書獻給那些用食物、價值觀和信念撫育家庭的人」。為什麼要這麼說?

Kent Rollins:這個書名其實是我們YouTube頻道的觀眾們啟發的。我們的觀眾都是一群重視信仰和家庭的人。我和Shannon也是在這個環境中長大的。有了信仰,有了家庭,你發現你可以應付生活中的任何事情。在此基礎上去做烹飪,在我看來就是一副完美的幸福配方。

信仰和家庭一直以來不斷慰藉著我。我母親告訴過我:「關鍵不僅是愛烹飪──我知道你很愛──而是要關照你的食客。」如果你能給別人帶來慰藉,那是一件幸福的事。

在餐桌上,人需要的東西遠遠不只是食物,還有信念。而這不是從盤子裡端出來的,而是從心裡發出的。

我們發現自從中共病毒疫情起來之後,每週三收看我們YouTube節目的人變多了。我想這是因為大家不僅僅喜愛食物和烹飪,而且是因為每個人都希望生活能夠回覆正常:平和、充滿希望並能帶來慰藉。

記者:你母親和你從小成長的環境是如何塑造你對烹飪的看法的?

Rollins:我小的時候,家裡並不是很寬裕,食材不多。但我母親總是精心烹飪每一頓飯。不僅在食物上,我們一家人在飯前都會坐在一起感恩所得到的一切。信仰和家人的陪伴能讓你更強大、更能克服各種困難,生活也會顯得更加容易。

記者:你是怎麼把信仰和價值觀注入到你的工作中的?

Rollins:我們在牧場,不光要為工人們提供食物,還有成為他們的家人、成為他們信念和希望的源泉。我們經常在一天的辛勞後坐在一起談天說地。就和一家人在屋子裡一樣,唯一不同的是我們在戶外,有更好的視野。

記者:你們一年四季無論刮風下雨都在戶外做飯。對於很多廚師來講,夏天就是燒烤季節。你們有什麼好的建議?

Rollins:首先你得有個烤架。我唯一的要求就是用著舒服。我們不用煤球,一般用木頭或者硬木塊燒烤。不要擔心木頭種類混雜,不同的木頭燒烤出來的味道也不一樣,而這些不同的味道都會沁入烤肉中去。

不過要記住開始燒烤之前要清洗烤架並上油。還有就是最好只燒烤架的一邊,讓另一端溫度稍低一點,這樣的話你在翻肉的時候有兩個地方可以放肉。

記者:你們最喜歡什麼肉?

Rollins:這個因人而異。我非常喜歡烤排骨和牛排、熏魚、熏肉餅和熏腸等等。

每天都有無數個需要感恩的事情

另外,當問到剛剛過去的國慶節有什麼樣的慶祝活動時,Rollins表示:我們每天都向我們的國家和我們的軍人致敬。7月4日是一個象徵自由的日子,也是一個和家人在一起的日子。無論我們身處何地,我們都應該意識到有人為我們今天的生活做出了巨大犧牲—他們讓我們有了自由、有了選擇的權利。這是國慶節的意義所在。

我們每天都有無數個需要感恩的事情:感恩有人在默默地工作、付出,從不要回報。這也是美國精神所在。

當天我們做好一些食物,叫家人、朋友一起來聚餐、慶祝國慶節。(文/CRYSTAL SHI/守德編譯)△
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2020/7/17/71156b.html
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