大赛虽已落幕，但古色古香的大唐长安风貌和色、香、味等俱全的美味中国菜不仅让时代广场记忆犹新，而且亦让西方主流社会和普通民众加深了对中国菜的了解，不少途经时代广场的华人更是充满了自豪之情。纽约英文饮食杂志《品味与财富》（Flavor & Fortune）创始人、董事汤富翔在品尝大赛选手的美味佳肴后感慨道：“我向西方主流社会推广中国饮食文化努力了十八年，也抵不上这一次大赛的影响力。”
如果说大赛还有什么缺憾的话，那就是一些原本报名参赛的选手却没能如愿前来，而他们均来自中国大陆。根据大赛组委会的统计，有11名来自上海的选手拟参加比赛，但是中共当局却阻止了他们的行程，而且没有给出任何的理由。
这当然并非是中共首次如此行事。2008年，上海厨师张华在准备离开中国参赛前也遇到了类似的麻烦。就在机场，中共官员强行阻止他登机并将其扣押了48 小时。“(中共)把我扣在海关，说我违反了《中国出入境管理法》第8条第5款的规定，即我的出国会危害到国家利益或泄露国家机密。后来看我反正也赶不上大赛了才放我出来。”被释放后的张华最终抵达了纽约，此时大赛已然结束。此后，他没有再返回中国，而是和几个伙伴在Whippany开了一家中餐馆。
错过了2008年赛事的张华如愿参加了2009年9月份举行的第二届厨技大赛，并获得了五大菜系的唯一金奖。“我等了一年就是为了参加这个大赛，就是冲新唐人大赛要的‘传统’这两个字而来的。”“遗憾的是，我不知道这次我做了菜，是否就是泄露了‘国家机密’。我知道我在遵循着自己的座右铭‘做菜要地道，做人要厚道’。”
第二届“全世界中国菜厨技大赛”金奖获得者张华。
当张华得知11名来自上海的选手无法前来时，深觉遗憾。他认识其中的5位厨师，而他们正是在他的鼓励下选择参赛的。据张华介绍，5位厨师早已填好了参赛申请表格，而且一个人已经在7月份得到了签证，其余4人期望在8月中旬拿到签证。
然而，在9月初，1位厨师打电话告诉他，警察去了那个获得签证的厨师的家，并没收了他的签证，还告诉他，他们还会去找另外4名打算参赛的厨师。给他打电话的厨师还说，他们24小时处在监视中。“他们威胁他，如果他去纽约参加比赛，后果将十分严重。”“你们要想一想你们的妻子和孩子。”“因此，我的朋友十分害怕。”由于最近张华一直无法联系上他们，他不知道他们到底遇到了怎样的麻烦，或者是因为害怕而更换了联系方式。
张华和那没能前来参赛的11 位厨师的遭遇，让我想起了中共对菜刀的恐惧情结。很多人都知道，不论是北京的奥运会，还是上海的世博会、广州的亚运会，都出台了限制出售和购买菜刀的规定，大概是害怕有人挥舞菜刀“闹事”吧。如此小题大做，很是让人怀疑中共政权是否真如其所宣传的那般强大。
而如今，对于每天花大部份时间在厨房中的“油烟大厨”，对于期望通过出国参赛弘扬传统中国菜的美味佳肴的烹制者，却以“危害到国家利益或泄露国家机密”为由阻止其行程，不正说明中共真是虚弱到了极点吗？他们到底如何威胁到了政权呢？真真是让人百思不得其解。也是，如此让人啼笑皆非的怪事只会在中国这样的社会出现吧。哪个正常国家的政府会如此授人以笑柄呢？
