张家口市宣化区「城市传统葡萄园」的莲花型葡萄架。
【人民报消息】河北省张家口市宣化区「城市传统葡萄园」有1300多年的葡萄栽培历史，以庭院式栽培为主，至今仍沿用传统的莲花架栽培方式，适于观赏和乘凉休闲。宣化城市传统葡萄园具有深刻的文化内涵，成为全球第一个入选的城市农业文化遗产。 相传，宣化牛奶葡萄，是由2100多年前的西汉张骞从西域引入。现存历史数据记载，其栽培始于唐代，距今已有1300多年。据中国农业博物馆研究员曹幸穗考证，宣化牛奶葡萄栽培历史，应该在1800-1900年之间。1000多年前的辽金时期，牛奶葡萄逐渐由皇宫和寺庙引入寻常百姓家。明清时期，宣化牛奶葡萄种植更加广泛，为皇家贡品。 莲花架栽培 宣化地处阴山山间盆地，地势平坦、土壤肥沃，柳川河、洋河环绕城郭。宣化葡萄主要集中在宣化城市北部的观后、大北、庙底等城中村，栽培于百姓的庭院中，葡萄种植生产与农户日常生活融入到一起，独特的莲花架型形成了特殊的文化景观。 莲花架，又叫「漏斗架」。漏斗架种植中，架面上大大小小的100根杆子，有交错、有连接、有嵌入，相互关联着，葡萄也修剪成扇形，贴合在架面上，这样形成了弧形的坚固的整体，减弱了塞外狂风的冲击。 2013年6月被联合国粮农组织确定为「全球重要农业文化遗产」的宣化城市传统葡萄园，种植面积1570亩，现有的葡萄，都是百年以上的老藤，其架式结构非常独特，将20-30棵葡萄集中种植在一个5-10平方米的圆坑内，在葡萄树周围搭架子，葡萄藤从中间向四周攀爬，向外呈圆形倾斜辐射，形成中空的漏斗形，架形美观，聚水、聚光、聚肥、防风、透气作用好，产量高，稳产性好。 为自给自足，农户充分利用葡萄架下的空间和土地，种植苹果、枣树、杏树等经济树种，蔬菜、部份农作物以及花卉等，形成了「空中挂着葡萄、中间长满瓜果、地面蔬菜鲜花」的多层次生态系统，生物多样性非常丰富，也营造出多样化、多层次的立体景观。 与佛教文化相融 体现天人合一 相传葡萄的引进与佛教有关，一些僧人们在菩提树下、莲花座上参禅悟道，但寒冷的北方无法种植菩提树，于是有和尚将葡萄种于寺庙之中，采用圆锥形的漏斗架，让其生长成「莲花」状，以达到潜心修佛、功德圆满的心愿。所以，唐朝时，宣化牛奶葡萄只在规格较高的寺庙中种植，后来才扩散到大户人家、寻常百姓家，当时，人们称葡萄为「圣果」、「仙果」。 漏斗型葡萄架，「大莲花」的底部、上部修葺成圆形，架体搭建成立体的方形，呈现「外圆内方」，表达了古人「天圆地方」的宇宙观，体现出天人合一的思想。△