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2020年7月17日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印机版
 
 
信仰和家庭 美国牛仔厨师的"幸福菜谱"(图)
 



Rollins夫妇出版了他们的第二本烹饪教程《信仰,家庭与盛宴》。

【人民报消息】Kent Rollins在美国独立日出版烹饪新书《信念,家庭与盛宴》分享国庆节要吃的美食、信念和家庭的重要。

烹饪食物的秘诀是「不光是食物」

Kent Rollins知道如何烹饪可口的食物,而他的秘诀却是「不光是食物」。

Rollins和他的太太Shannon穿梭在全国各地的工作牧场,为当地的牛仔、工人们提供食物。夫妇两人每天在他们1876 Studebaker卡盘车上用铸铁锅精心地烹饪美味佳肴。他们同时也是个YouTube上的「网红」。无数网友在线观看Rollins的烹饪,欣赏他们牛仔式的幽默和每次完成美食后那标志性的「快乐舞蹈」。

最近Rollins夫妇出版了他们的第二本烹饪教程《信仰,家庭与盛宴》。书中不光介绍了一系列适合家庭或亲朋好友聚会的佳肴食材和菜谱,还穿插着Rollins夫妇的一些童年趣事和两人游历全国时的见闻,以及一些牛仔诗歌。

近期Rollins夫妇就他们的新书、户外烹饪技巧等接受媒体采访。

信仰和家庭是幸福的配方

记者:你们的新书《信仰,家庭与盛宴》中写道:「本书献给那些用食物、价值观和信念抚育家庭的人」。为什么要这么说?

Kent Rollins:这个书名其实是我们YouTube频道的观众们启发的。我们的观众都是一群重视信仰和家庭的人。我和Shannon也是在这个环境中长大的。有了信仰,有了家庭,你发现你可以应付生活中的任何事情。在此基础上去做烹饪,在我看来就是一副完美的幸福配方。

信仰和家庭一直以来不断慰藉着我。我母亲告诉过我:「关键不仅是爱烹饪──我知道你很爱──而是要关照你的食客。」如果你能给别人带来慰藉,那是一件幸福的事。

在餐桌上,人需要的东西远远不只是食物,还有信念。而这不是从盘子里端出来的,而是从心里发出的。

我们发现自从中共病毒疫情起来之后,每周三收看我们YouTube节目的人变多了。我想这是因为大家不仅仅喜爱食物和烹饪,而且是因为每个人都希望生活能够回复正常:平和、充满希望并能带来慰藉。

记者:你母亲和你从小成长的环境是如何塑造你对烹饪的看法的?

Rollins:我小的时候,家里并不是很宽裕,食材不多。但我母亲总是精心烹饪每一顿饭。不仅在食物上,我们一家人在饭前都会坐在一起感恩所得到的一切。信仰和家人的陪伴能让你更强大、更能克服各种困难,生活也会显得更加容易。

记者:你是怎么把信仰和价值观注入到你的工作中的?

Rollins:我们在牧场,不光要为工人们提供食物,还有成为他们的家人、成为他们信念和希望的源泉。我们经常在一天的辛劳后坐在一起谈天说地。就和一家人在屋子里一样,唯一不同的是我们在户外,有更好的视野。

记者:你们一年四季无论刮风下雨都在户外做饭。对于很多厨师来讲,夏天就是烧烤季节。你们有什么好的建议?

Rollins:首先你得有个烤架。我唯一的要求就是用着舒服。我们不用煤球,一般用木头或者硬木块烧烤。不要担心木头种类混杂,不同的木头烧烤出来的味道也不一样,而这些不同的味道都会沁入烤肉中去。

不过要记住开始烧烤之前要清洗烤架并上油。还有就是最好只烧烤架的一边,让另一端温度稍低一点,这样的话你在翻肉的时候有两个地方可以放肉。

记者:你们最喜欢什么肉?

Rollins:这个因人而异。我非常喜欢烤排骨和牛排、熏鱼、熏肉饼和熏肠等等。

每天都有无数个需要感恩的事情

另外,当问到刚刚过去的国庆节有什么样的庆祝活动时,Rollins表示:我们每天都向我们的国家和我们的军人致敬。7月4日是一个象征自由的日子,也是一个和家人在一起的日子。无论我们身处何地,我们都应该意识到有人为我们今天的生活做出了巨大牺牲—他们让我们有了自由、有了选择的权利。这是国庆节的意义所在。

我们每天都有无数个需要感恩的事情:感恩有人在默默地工作、付出,从不要回报。这也是美国精神所在。

当天我们做好一些食物,叫家人、朋友一起来聚餐、庆祝国庆节。(文/CRYSTAL SHI/守德编译)△
文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2020/7/17/71156.html
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