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2017年7月1日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印机版
 
 
两千年前的冰箱 沙漠中保存冰块(图)
 



Yakhchāl是古代的蒸发式冷却器(冰箱),在地上成圆顶形,
有地下储藏空间,能放冰块、食物、其它易腐坏的物品。

【人民报消息】大约在公元前400年,古波斯炎热、干燥的沙漠中,还没发明电,当时的工程师就精通一项永续发展的科技,能在整个炎夏储存冰块。

Yakhchāl是古代的蒸发式冷却器(冰箱),在地上成圆顶形,有地下储藏空间,能放冰块、食物、其它易腐坏的物品。这个在沙漠中有效保存冰块的方法,似乎很复杂,但其实它是一个简单的方法,连最穷的人都负担得起。

古人从附近的山上收集冰块,带到yakhchāl,多数地方也会有坎井(qanat,地下水道),能从附近的水源地运送水。

yakhchāl约60英尺高,地面上的yakhchāl结构是一个巨型泥砖圆顶。地下有高达5千立方公尺的空间,里面的墙非常厚,它的底部量起来至少有2公尺。墙面是用一种名叫sarooj的灰泥做的,它是一种混合物,将沙子、泥土、蛋白、石灰、山羊毛、骨灰以特殊比例调和而成。这种灰泥能隔绝热传导,它也能完全防水。

此结构经常包含一个风斗系统,夏季时,它有助于把内部温度降到寒冷的程度。

建于几百年前的某些yakhchāl仍完好无损。在现代的伊朗、阿富汗、塔吉克中,yakhchāl一词也被用来指称现代的家用冰箱。

中国三千年前发明人类最早「冰箱」和「空调」



在三千年的中国春秋战国时期,就已经发明了人类历史上
最早的「冰箱」,同时也是最早的「空调」——冰鉴。

据《周礼》记载:春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。

换句话说,至少早在三千年前的春秋战国时期,当时的中国先民们就已经发明出了专门用来冰镇食物的器具,即冰鉴。

冰鉴构造分为内外双层:外层用来放置冰块,以达到降温目的。内层则用来放置美酒或者食物。经过冰镇一段时间后,用附带的青铜小勺将酒舀出,主人即使是在夏季也能够品尝到冰爽可口的冰镇美酒了。

除了「冰镇」,它还可以用来「保温」。冬季,由于天气寒冷,食物容易冰冷,影响口感。这时候,在冰鉴的外层中装满热水,「冰箱」就变成了「保温瓶」,起到给食物加热和保温的功能。

此外,夏季将冰鉴装满冰块,放置在屋子里可以起到给室内降温的功效。而到冬天,装满热水的冰鉴又可以给室内增热。简直就是一件古代的「空调」!

冷热两用,真乃居家良品。但是,这种东西很明显不是普通老百姓家就可以使用的。尤其是青铜材质的冰鉴更是如此。因此,在目前传世的明清的冰鉴中,也常见红木、柏木等硬质木材制作的冰鉴。相对来说,造价能够低廉一些。△

文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2017/7/1/65763.html
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