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晚宴原定安排五位來自國內及香港的表演者獻唱，當來自上海的歌唱家廖昌永準備獻唱《我的太陽》時，主持人見到江澤民在臺下聽見音樂奏起，便已情不自禁隨音樂哼唱，隨即暫停音樂邀請江澤民上臺高歌一曲，江澤民即時興奮地上臺獻唱，引起全場鬨動，江澤民邊唱邊手舞足蹈，非常投入。
其實《我的太陽》一曲向是江澤民的「飲歌」，去年六月世界著名男高音巴伐洛堤到北京演出，與江澤民聚餐時二人曾合唱此曲，去年十一月菲律賓總統阿羅若夫人訪北京，他又即席以英文及意大利文獻唱此曲，今年二月美國總統布什訪華，江總在人民大會堂設宴，席間更以《我的太陽》一曲向「世界霸權主義」領袖獻唱。
江澤民高歌的《我的太陽》是意大利情歌，講述一名女子把自己獻給太陽，寓意要倚靠太陽。此曲歌詞把愛人的笑容比喻爲「我的太陽」，又以讚美太陽來表達真摯的愛情，其中後半部的歌詞反覆唱出：「啊！你的眼睛閃爍光芒，彷佛那太陽燦爛輝煌。」
法新社6月15日報道，6月14日晚冰島總統宴請江澤民，這位中國領導人在宴會進行到一半兒時突然從座位上站起來唱歌，此舉令所有出席宴會的人們感到詫異。
江澤民每次在外訪問時談論國事未見高論，但唱歌跳舞往往有驚人表現，有西方媒體稱之爲「戲子」。
另外，此次晚宴菜譜更引起了一些觀察家的興趣，在音樂表演者名單的最後一行出現了一位醫生的名字，這的確是一份值得珍藏的世界獨家菜譜。看來董建華的「高官問責制」已落到實處，連晚宴菜譜上都有「應急」醫生「落款」。不過，也真難爲了董建華，君不見在近期江澤民出訪車隊的尾部，總是跟着一輛救護車嘛！