检查中发现，被抽查的绝大多数豆腐生产作坊在城乡接合部租用民房，生产豆腐的简易棚大多与周围居民的猪圈、垃圾堆相邻，而从业人员多数为外地农民，他们文化程度普遍较低，卫生意识较差。
在这里，生产设备都简陋原始，多为人工操作，且无防风、防尘设施。为了节约房租，有的豆腐加工人员就住在工作间。
更有甚者，许多作坊主为了使豆腐看上去白嫩细腻，上市卖得快，竟然在生产过程中加入国家早已明令禁止的漂白剂(甲醛次硫酸氢纳)。据医务工作者介绍，常食含有这种漂白剂(甲醛次硫酸氢纳)的豆制品，将对人体产生毒害。
摘自(博讯网)(http://renminbao.com)